Овощи, такие как брокколи, шпинат и листья салата, а также зелень, такая как кинза и петрушка, любят короткие прохладные дни весны и осени.
Вот несколько овощей, которые очень хорошо растут в жаркое время года:
1- Сладкий картофель
Сладкий картофель любит теплую погоду, но ему требуется длительный вегетационный период. Лозы сладкого картофеля отлично подходят для почвопокровных работ. В жару из них вырастут длинные побеги, поэтому убедитесь, что вы предоставили им достаточно места в саду. Если виноградные лозы разрастаются “за пределы”, просто обрежьте концы или сверните их в грядки, чтобы сдержать их рост.
2- Перец
Болгарский перец прекрасно растет при высоких температурах, и всего несколько растений могут дать удивительно обильное количество болгарского перца, идеально подходящего для начинки пиццы или домашнего соуса. Это одни из самых простых овощей в выращивании.
3- Подсолнечник
Эти удивительные цветы бывают самых разных форм и размеров и прекрасно переносят жару. Высокие растения иногда достигают 3 метров в высоту и дают тонны семян.
4- Цуккини и летний сквош
Кабачки и летние патиссоны — одни из самых продуктивных растений, которые вы можете выращивать, и они любят теплую погоду. Собирайте урожай, когда плоды еще маленькие, для лучшего вкуса.
5- Мангольд
Этот овощ можно собирать небольшими порциями для салатов, употреблять в жареном виде или использовать вместо шпината в различных блюдах. Для придания большего цвета выбирайте швейцарский мангольд с темно-зелеными листьями и красными, розовыми, белыми, желтыми и оранжевыми стеблями.
6- Бамия
Если вы поклонник бамии, это отличный вариант при высоких температурах. Ее можно высевать прямым посевом в течение июля, и она отлично подходит для приготовления классических блюд, таких как жареная бамия, или для добавления в собственные супы и рагу. Собирайте стручки, когда они не более 9 см в длину.
7- Зеленая фасоль
Зеленая фасоль хорошо переносит жару и быстро созревает, что делает ее идеальной для чередования посадок. Если вам не хватает места, поищите вьющиеся сорта для посадки прямо в саду.
8- Баклажаны
Баклажаны гораздо продуктивнее в жаркую погоду, и их легко выращивать. Обеспечьте им полное солнце и много воды.
9- Огурец
Сажайте огурцы в своем саду, чтобы употреблять их в свежем виде или самостоятельно готовить маринованные огурцы. Существуют вьющиеся сорта, которые идеально подходят для контейнерного садоводства, и сорта, которые будут покрывать шпалеру или опору.
10- Кукуруза
Кукуруза — одно из лучших растений для жаркой и сухой погоды. Сажайте квадратами, достаточно большими, чтобы обеспечить перекрестное опыление ветром, или сажайте несколько рядов рядом.