Техники приготовления суши: секреты мастерства

Искусство приготовления суши уходит своими корнями в древние традиции Японии, и за века оно обрело непревзойденную утонченность и совершенство. Но что делает это кулинарное творение столь уникальным и изысканным? Для настоящего мастера суши главным заданием является сохранение традиций, а также умение привнести в них что-то новое и свое. Таковы секреты мастерства, о которых мы поговорим. … Читать далее